中國旅游飯店業協會（China Tourist Hotel Association, CTHA）成立于1986年2月, 是由中國境內的旅游飯店、飯店管理公司（集團）、飯店業主公司、為飯店提供服務或與飯店主營業務緊密相關的企事業單位及各級相關社會團體自愿結成的全國性、行業性社會團體，是非營利性社會組織。本會會員分布和活動地域為全國。

中國旅游飯店業協會宗旨是：代表和維護中國旅游飯店行業的共同利益，維護會員的合法權益，為會員服務，為行業服務，在政府與會員之間發揮橋梁和紐帶作用，為促進我國旅游飯店業的健康發展做出積極貢獻。

協會會員聚集了全國飯店業中知名度高、影響力大、服務規范、信譽良好的星級飯店、主題精品飯店、民宿、國際飯店管理公司等各類住宿業態。

中國旅游飯店業協會的最高權力機構為會員代表大會，由參加協會的全體會員單位代表組成。會員大會的執行機構為理事會，對會員代表大會負責。理事會在會員代表大會閉會期間負責領導協會開展日常工作。理事會閉會期間，常務理事會行使理事會職責。

2018年1月，中國旅游飯店業協會建立了新聞發言人制度，協會設有2名新聞發言人（由監事會成員擔任）。

中國旅游飯店業協會日常辦事機構為秘書處。秘書處設秘書長1名。秘書處共有6個部門，包括辦公室、財務部、會員部、會議活動部、綜合部、星評辦。

中國旅游飯店業協會為會員服務體現在：通過對行業數據進行科學統計和分析；對行業發展現狀和趨勢做出判斷和預測，引導和規范市場；組織飯店專業研討、培訓及考察；開展與海外相關協會的交流與合作；利用中國旅游飯店業協會官網和中國旅游飯店業協會官方微信（微信號：CTHA-1986)向會員提供快捷資訊，為飯店提供專業咨詢服務。

中國旅游飯店業協會接受登記管理機關、黨建工作機構、有關行業管理部門的業務指導和監督管理。協會設立了黨支部，組織全體黨員深入學習宣傳貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的二十大精神，以黨的政治建設為統領，以提升組織力為重點，以增強黨務工作者能力素質為關鍵環節，以持之以恒正風肅紀為堅強保障，以抓好組織實施為努力方向，充分發揮社會組織黨組織的戰斗堡壘作用和黨員的先鋒模范作用。

中國旅游飯店業協會是國際飯店與餐館協會（英文縮寫為IH&RA）的會員單位，也是世界旅游聯盟（英文縮寫為WTA）的創始會員。

中國旅游飯店業協會共有會員1400余家，現有會長、副會長、秘書長24名，常務理事25名，理事單位386家。

協會設監事會，由監事長1名、副監事長2名、監事1名組成。

中國旅游飯店業協會第九屆理事會會長：李峰